ลักษณะ "พิเศษ" ของใบมีดของเครื่องบดกาแฟคู่ที่ดำเนินการด้วยตนเอง/การดำเนินการด้วยตนเองส่งผลกระทบต่อเอฟเฟกต์การบดและชีวิตของใบมีดได้อย่างไร?

ใบมีดแบนขนาด 64 มม. ที่ใช้ในนี้ใช้ในนี้ เครื่องบดกาแฟคู่ที่ใช้งานด้วยตนเอง เป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลัก ลักษณะ "พิเศษ" ของใบมีดนั้นส่วนใหญ่ทำได้ในสองวิธี: หนึ่งคือการใช้เหล็กกล้าความแข็งสูงเช่นสแตนเลสสแตนเลสสูงหรือเหล็กกล้าพิเศษและอื่น ๆ คือการใช้กระบวนการบำบัดความร้อนพิเศษเช่นไนไตรด์ดับและเทคโนโลยีเสริมความแข็งแรงอื่น ๆ

เนื่องจากความแข็งที่สูงมากใบมีดยังคงสามารถรักษารูปร่างดั้งเดิมภายใต้การดำเนินการโหลดสูงในระยะยาวโดยไม่ต้องเสียรูป ความเสถียรนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าช่องว่างระหว่างใบมีดยังคงสอดคล้องกันเพื่อให้เมล็ดกาแฟสามารถตัดได้อย่างสม่ำเสมอลดปัญหาของผงละเอียดหรืออนุภาคหยาบที่เหลืออยู่อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับใบมีดแบนซึ่งขึ้นอยู่กับแรงเฉือนความแข็งของใบมีดไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่การบดที่ไม่สม่ำเสมอได้อย่างง่ายดาย

ในแง่ของการควบคุมความร้อนในระหว่างกระบวนการบดใบมีดที่แข็งพิเศษทำงานได้ดี ลักษณะที่ทนต่อการสึกหรอที่เกิดจากความแข็งสูงหมายความว่าความร้อนที่เกิดจากแรงเสียดทานนั้นค่อนข้างเล็กซึ่งหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการระเหยของรสชาติกาแฟก่อนวัยอันควรเนื่องจากอุณหภูมิที่มากเกินไป ควรทราบว่าเมล็ดกาแฟมีแนวโน้มที่จะสูญเสียสารอะโรมาติกระเหยได้เมื่อพื้นดินที่อุณหภูมิสูงและประสิทธิภาพการควบคุมอุณหภูมิที่ดีของแผ่นดิสก์ใบมีดที่แข็งพิเศษช่วยรักษาลักษณะรสชาติดั้งเดิมของกาแฟ

แผ่นดิสก์ใบมีดที่แข็งพิเศษมีการปรับตัวได้ดีกับเมล็ดกาแฟในระดับการคั่วที่แตกต่างกัน พวกเขาสามารถตัดถั่วคั่วลึกด้วยเนื้อสัมผัสที่คมชัดและจะไม่ลดประสิทธิภาพการบดเนื่องจากความเหนื่อยล้าของวัสดุเมื่อต้องรับมือกับถั่วคั่วตื้นที่มีความแข็งสูงขึ้น ในทางตรงกันข้ามแผ่นดิสก์ใบมีดธรรมดามักจะแสดงการสึกหรอเร่งความเร็วที่ชัดเจนเมื่อทำการบดถั่วคั่วตื้น

ในแง่ของความทนทานข้อดีของแผ่นดิสก์ใบมีดที่แข็งพิเศษนั้นโดดเด่นกว่า แผ่นดิสก์ใบมีดเหล่านี้มักจะทำจากเหล็กกล้าความแข็งสูงเหนือ HRC60 หรือได้รับการรักษาด้วยเทคโนโลยีเสริมความแข็งแรงของพื้นผิวและความต้านทานการสึกหรอของพวกเขาหลายครั้งของแผ่นดิสก์สแตนเลสสตีลธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งแผ่นดิสก์ใบมีดที่จัดทำโดยซัพพลายเออร์มืออาชีพเช่น Laitai ได้บรรลุมาตรฐานระดับการค้าในแง่ของความแข็งและการต่อต้านการสึกหรอซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของการใช้ความถี่สูงในระยะยาวได้อย่างเต็มที่

ความต้านทานการกัดกร่อนเป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ของแผ่นดิสก์ใบมีดที่แข็ง เหล็กกล้าความแข็งสูงที่ใช้มักจะมีคุณสมบัติกันสนิมที่ยอดเยี่ยมและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเกิดสนิมหรือกัดกร่อนแม้ว่าจะสัมผัสกับความชื้นและน้ำมันที่เป็นกรดในกาแฟเป็นเวลานาน สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากเสี้ยนธรรมดาอาจผลิตกลิ่นโลหะเนื่องจากการออกซิเดชั่นหลังจากใช้เวลาใช้งานซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ จากมุมมองของการบำรุงรักษาจะลดค่าใช้จ่ายในการใช้อย่างมาก เนื่องจากลักษณะของการไม่ได้สร้างช่องเสียบหรือรอยบุบไม่ได้อย่างง่ายดายช่องเสียบสามารถคมชัดเป็นเวลานานและผู้ใช้ไม่จำเป็นต้องสอบเทียบหรือแทนที่บ่อยครั้ง