อะไรคือลักษณะของใบมีดแบนของเครื่องบดกาแฟที่สามารถตรวจสอบอุณหภูมิใบมีดเมื่อเทียบกับใบมีดรูปกรวย?

นี้ เครื่องบดกาแฟ ที่สามารถตรวจสอบอุณหภูมิใบมีดใช้ใบมีดแบน 64 มม. ซึ่งมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการบดความมั่นคงความเสถียรทางความร้อนและสถานการณ์ที่ใช้งานได้เมื่อเทียบกับใบมีดรูปกรวยทั่วไป

1. การบดสม่ำเสมอและการกระจายอนุภาค
การจัดเรียงแบบขนานของใบมีดแบนช่วยให้เมล็ดกาแฟได้รับแรงตัดที่สอดคล้องกันมากขึ้นในระหว่างการบดทำให้เกิดการกระจายอนุภาคที่สม่ำเสมอมากขึ้น การออกแบบนี้สามารถลดความแตกต่างระหว่างผงละเอียดและผงหยาบได้อย่างมีประสิทธิภาพและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการชงที่ต้องใช้การสกัดที่มีความแม่นยำสูงเช่นกาแฟที่ใส่ด้วยมือและเอสเพรสโซ่ เนื่องจากขนาดอนุภาคที่สอดคล้องกันรสชาติของกาแฟจะชัดเจนขึ้นรสชาติจะสะอาดและชั้นจะแตกต่างกันซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแสดงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกาแฟต้นกำเนิดเดียว

ในทางตรงกันข้ามการกระจายอนุภาคของใบมีดกรวยนั้นกว้างขึ้นเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้ผงละเอียดและหยาบมากขึ้น วิธีการบดนี้เหมาะสำหรับวิธีการต้มเช่นสื่อฝรั่งเศสหรือกาแฟอเมริกันที่ไม่ต้องการความสม่ำเสมอสูง นอกจากนี้เนื่องจากมุมของใบมีดรูปกรวยถั่วกาแฟบางตัวอาจถูกบีบแทนที่จะตัดอย่างสม่ำเสมอทำให้เกิดผลการบดที่ไม่สม่ำเสมอเล็กน้อย

2. ประสิทธิภาพการบดและการควบคุมความร้อน
ใบมีดแบนมีพื้นที่สัมผัสที่ใหญ่กว่าดังนั้นความเร็วในการบดจะเร็วขึ้นและโหลดมอเตอร์ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามเครื่องบดนี้มาพร้อมกับการตรวจสอบอุณหภูมิใบมีดแบบเรียลไทม์ซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปที่เกิดจากการทำงานความเร็วสูงและตรวจสอบให้แน่ใจว่ารสชาติของกาแฟไม่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้การออกแบบโครงสร้างของใบมีดแบนมักจะมีอัตราผงที่เหลืออยู่ต่ำกว่าและง่ายต่อการทำความสะอาดและบำรุงรักษา

ใบมีดรูปกรวยมีความเร็วในการบดช้าลง แต่เนื่องจากความเร็วต่ำการสร้างความร้อนจึงค่อนข้างเล็ก อย่างไรก็ตามสำหรับสถานการณ์ที่ไวต่ออุณหภูมิเช่นเมล็ดกาแฟคั่วลึกการใช้งานระยะยาวอาจยังคงทำให้เกิดการสะสมความร้อนและส่งผลต่อรสชาติ ใบมีดรูปกรวยมีโครงสร้างที่ง่ายกว่าและค่อนข้างไม่ต้องกังวลในการบำรุงรักษา แต่มันด้อยกว่าใบมีดแบนเล็กน้อยในประสิทธิภาพการบด

3. สถานการณ์ที่ใช้งานได้
ใบมีดแบนทำงานได้ดีเป็นพิเศษในสถานการณ์ที่ต้องใช้การบดที่มีความแม่นยำสูง ตัวอย่างเช่นเมื่อทำเอสเพรสโซ่ใบมีดแบนสามารถให้แรงดันการสกัดที่มั่นคงยิ่งขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันกาแฟนั้นอุดมไปด้วยและรสชาติมีความสมดุล สำหรับการต้มด้วยมือหรือการต้มด้วยการแพร่กระจายของอนุภาคที่สม่ำเสมอสามารถนำเวลาการสกัดที่ควบคุมได้มากขึ้นหลีกเลี่ยงการสกัดหรือการสกัดต่ำมากเกินไปและปรับปรุงคุณภาพของกาแฟโดยรวม

เสี้ยนรูปกรวยเหมาะสำหรับวิธีการต้มที่ไม่ต้องการความสม่ำเสมอของการบดสูงเช่นกดฝรั่งเศสหรือกาแฟชงเย็น นอกจากนี้เนื่องจากโครงสร้างที่เรียบง่ายและเสียงรบกวนต่ำเครื่องบดเสี้ยนรูปกรวยมักจะได้รับความนิยมมากขึ้นกับผู้ใช้บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่องบประมาณมี จำกัด

4. ความทนทานและการบำรุงรักษา
ช่องเสียบแข็งของ Laitai ที่นำเข้ามาในเครื่องบดนี้มีความแข็งและความต้านทานการสึกหรอสูงมาก แม้ว่าเสี้ยนแบนจะมีประสิทธิภาพที่เหนือกว่า แต่พวกเขาจำเป็นต้องปรับเทียบความเท่าเทียมกันอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าการบดสม่ำเสมอและการบำรุงรักษานั้นซับซ้อนเล็กน้อย ในทางตรงกันข้ามเสี้ยนรูปกรวยมีโครงสร้างที่ง่ายกว่าและไม่ต้องกังวลสำหรับการบำรุงรักษาทุกวัน แต่พวกเขาอาจยังคงเสื่อมสภาพหลังจากการใช้งานในระยะยาวส่งผลกระทบต่อผลการบด