ใบมีดของเครื่องบดกาแฟ T2D ชนิดใดและประเภทนี้มีผลต่อเอฟเฟกต์การบดอย่างไร

ใบมีดแบนของ เครื่องบดกาแฟ T2D ประกอบด้วยใบมีดที่เคลื่อนไหวและใบมีดแบบคงที่ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อบดในสถานะเกือบขนาน ใบมีดที่เคลื่อนที่จะหมุนด้วยอุปกรณ์ส่งกำลังในขณะที่ใบมีดคงที่ได้รับการแก้ไขบนฐาน มีขอบตัดบนพื้นผิวของใบมีดซึ่งมีบทบาทในการตัดและบดเมล็ดกาแฟในระหว่างการเคลื่อนไหวที่สัมพันธ์กัน
เมื่อเมล็ดกาแฟถูกเทลงจากถังเก็บถั่วและส่งไปยังศูนย์กลางของใบมีดทั้งสองผ่านด้ามจับใบมีดที่เคลื่อนไหวจะเริ่มหมุน เมื่อใบมีดเคลื่อนที่หมุนได้เมล็ดกาแฟจะค่อยๆโยนจากศูนย์กลางถึงขอบ ในกระบวนการนี้เมล็ดกาแฟจะถูกตัดและบดขยี้หลายครั้งและในที่สุดก็บดเป็นอนุภาคผงกาแฟ อนุภาคเหล่านี้ตกอยู่ในถังขยะผ่านช่องว่างระหว่างใบมีดทำให้กระบวนการบดเสร็จสมบูรณ์
การออกแบบใบมีดแบนทำให้อนุภาคผงกาแฟพื้นดินสม่ำเสมอมากขึ้น ขนาดของอนุภาคผงกาแฟสามารถควบคุมได้โดยการปรับระยะห่างระหว่างสองใบมีด เนื่องจากช่องว่างระหว่างใบมีดนั้นมีความสัมพันธ์เชิงเส้นอย่างง่ายกับขนาดของอนุภาคพื้นดินความไวในการปรับของใบมีดแบนจึงค่อนข้างเสถียร อนุภาคผงกาแฟที่สม่ำเสมอช่วยให้แน่ใจว่าการสกัดกาแฟอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์จึงช่วยเพิ่มคุณภาพของรสชาติของกาแฟ
แม้ว่าอนุภาคผงกาแฟที่มีแผ่นดิสก์ใบมีดแบนส่วนใหญ่มีรูปร่างที่ผิดปกติ แต่ผงกาแฟเกล็ดแบนก็มีแนวโน้มที่จะปรากฏขึ้น นี่เป็นเพราะพื้นที่การบดระหว่างแผ่นดิสก์ใบมีดนั้นเป็นร่องและอนุภาคผงกาแฟหลังจากการตัดและการกลิ้งจะผ่านร่องนี้เนื่องจากแรงเหวี่ยงของการหมุนแผ่นดิสก์ใบมีดเพื่อสร้างเกล็ด พื้นที่ผนังเซลล์ของผงกาแฟที่ไม่สม่ำเสมอมีขนาดใหญ่ซึ่งช่วยปรับปรุงความเข้มข้นและระดับกาแฟในเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าการสกัดที่ยาวเกินไปอาจทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของรสชาติและความฝาด
แผ่นดิสก์ใบมีดแบนสามารถทำให้กระบวนการบดเสร็จสมบูรณ์ในเวลาที่สั้นลงผ่านการตัดและการกลิ้งอย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการบดและช่วยให้ผู้ใช้เพลิดเพลินกับผงกาแฟสดได้เร็วขึ้น ในเวลาเดียวกันเครื่องบดกาแฟ T2D สามารถควบคุมการสร้างพลังงานความร้อนในระหว่างกระบวนการบดผ่านการทำงานของการตรวจสอบอุณหภูมิใบมีดแบบเรียลไทม์ สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติที่ดีที่สุดของผงกาแฟและหลีกเลี่ยงรสชาติที่เกิดจากความร้อนสูงเกินไป
ผงกาแฟโดยดิสก์ใบมีดแบนมีรสชาติที่แตกต่างกัน เนื่องจากข้อดีของรูปร่างของอนุภาคและความสม่ำเสมอกาแฟที่ชงมีกลิ่นหอมและสมดุล ในขณะเดียวกันกาแฟก็มีรสชาติที่สะอาดและเรียบซึ่งสามารถแสดงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟได้อย่างเต็มที่